“超体饮食法”是地中海饮食法与DASH饮食法(高血压饮食)的结合体。这2种饮食法都可以降低血压及体内低密度脂蛋白胆固醇的含量,预防心脏病和中风。研究人员将这两种饮食法进行了修改,创造出了专门针对大脑健康的“超体饮食法”。
“超体饮食”侧重于吃对大脑健康有益的食物,特别是绿叶蔬菜,其余食物包括:坚果、浆果、豆类、全谷类、鱼类、禽肉、红葡萄酒和橄榄油等。
“超体饮食法”的五大原则
1.多吃白肉,少吃红肉。
2.主要选橄榄油烹饪。
3.多吃蔬菜,尤其是绿叶蔬菜。
4.水果选择浆果类。
5.定期适量红酒,一把坚果。
“超体饮食法”(健脑饮食)的好处
1.容易坚持。“超体饮食法”不仅是“最佳饮食综合”的第二名,而且还是“最容易坚持饮食法”的第一名。只有能坚持下去的饮食我们才能去谈它的效果,否则都是纸上谈兵。
2.即使不能严格执行,效果也不错。除了容易坚持,“超体饮食法”只要照着吃,多少都会有效果的。研究表明,“超体饮食法”可以将阿尔茨海默病的发病率降低53%。即使是偶尔使用“超体饮食法”,也可以降低35%的阿尔茨海默病患病几率。
“超体饮食法”推荐的十种有利于大脑健康的食物:
1.绿叶蔬菜(富含叶酸、维生素E、类胡萝卜素和黄酮类):每周食用6捧以上;
2.其他颜色蔬菜:每天食用1捧以上;
3.坚果:每周食用5把以上;
4.浆果:每周食用2个拳头以上;
5.豆类及其制品:每周食用3次以上;
6.全谷物:每天食用不少于1个拳头;
7.鱼(富含欧米茄—3脂肪酸):每周食用1条以上;
8.禽肉:每周食用2个手掌以上;
9.橄榄油:优先使用橄榄油烹饪;
10.红酒:不会喝酒的不建议饮用;有饮酒习惯的,偶尔适量饮用。
“超体饮食法”中需限制的五种食物:
1.红肉——每周食用4份以下;
2.奶油/黄油——每天少于15毫升;
3.奶酪(含有饱和脂肪过多)——每周食用1份以下;
4.糖果/糕点——每周食用5份以下;
5.快餐/油炸食品——每周食用1份以下。
注:每份多少,通常因人而异,没有统一答案。
该饮食法并没有告诉使用者每顿饭具体要吃多少食物,它提倡的是一种比例关系。在你一天的饮食中,增加某些食物的比例,降低某些食物的比例。