“超体饮食法”是地中海饮食法与DASH饮食法（高血压饮食）的结合体。这2种饮食法都可以降低血压及体内低密度脂蛋白胆固醇的含量，预防心脏病和中风。研究人员将这两种饮食法进行了修改，创造出了专门针对大脑健康的“超体饮食法”。

“超体饮食”侧重于吃对大脑健康有益的食物，特别是绿叶蔬菜，其余食物包括：坚果、浆果、豆类、全谷类、鱼类、禽肉、红葡萄酒和橄榄油等。

“超体饮食法”的五大原则

1.多吃白肉，少吃红肉。

2.主要选橄榄油烹饪。

3.多吃蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。

4.水果选择浆果类。

5.定期适量红酒，一把坚果。

“超体饮食法”（健脑饮食）的好处

1.容易坚持。“超体饮食法”不仅是“最佳饮食综合”的第二名，而且还是“最容易坚持饮食法”的第一名。只有能坚持下去的饮食我们才能去谈它的效果，否则都是纸上谈兵。

2.即使不能严格执行，效果也不错。除了容易坚持，“超体饮食法”只要照着吃，多少都会有效果的。研究表明，“超体饮食法”可以将阿尔茨海默病的发病率降低53%。即使是偶尔使用“超体饮食法”，也可以降低35%的阿尔茨海默病患病几率。

“超体饮食法”推荐的十种有利于大脑健康的食物：

1.绿叶蔬菜（富含叶酸、维生素E、类胡萝卜素和黄酮类）：每周食用6捧以上；

2.其他颜色蔬菜：每天食用1捧以上；

3.坚果：每周食用5把以上；

4.浆果：每周食用2个拳头以上；

5.豆类及其制品：每周食用3次以上；

6.全谷物：每天食用不少于1个拳头；

7.鱼（富含欧米茄—3脂肪酸）：每周食用1条以上；

8.禽肉：每周食用2个手掌以上；

9.橄榄油：优先使用橄榄油烹饪；

10.红酒：不会喝酒的不建议饮用；有饮酒习惯的，偶尔适量饮用。

“超体饮食法”中需限制的五种食物：

1.红肉——每周食用4份以下；

2.奶油/黄油——每天少于15毫升；

3.奶酪（含有饱和脂肪过多）——每周食用1份以下；

4.糖果/糕点——每周食用5份以下；

5.快餐/油炸食品——每周食用1份以下。

注：每份多少，通常因人而异，没有统一答案。

该饮食法并没有告诉使用者每顿饭具体要吃多少食物，它提倡的是一种比例关系。在你一天的饮食中，增加某些食物的比例，降低某些食物的比例。